Vas Vármegyei Szakképzési Centrum Kereskedelmi és Vendéglátó Technikum és Kollégium

Cím: 9700 Szombathely, Nagykar utca 1-3.
Telefon: +36 94 312 375
E-mail: iskola@keri-szhely.edu.hu

VMSZC Disszemináció

Az Erasmus+ szakmai tartalma:

  • 1.  Munkatársak mobilitása
    • 1.1 szakmai látogatások egy külföldi iskolánál vagy szervezetnél
    • 1.2 kurzusok és továbbképzések
  • 2. Diákok mobilitása
    • 2.1 Rövidtávú szakmai mobilitás: 2 hetes szakmai gyakorlaton egy külföldi fogadópartnernél
    • 2.2 Diákok hosszú távú mobilitása: 90-365 napos  szakmai gyakorlat egy külföldi fogadópartnernél
    • 2.3 Nemzetközi szakmai versenyeken való részvétel

A programmal kapcsolatos további információ az alábbi oldalakon érhető el:


About Us

  • Founded in 1921, our school has been a centre for vocational training for a century in the fields of commerce, catering and tourism.
  • As a base institution, it has been renowned for a high level of education in professional knowledge and language learning.
  • Practical training is realized in partnership with numerous local and regional businesses in the form of on-site “dual training”.
  • Vocational training is carried out by an excellent team of highly qualified and experienced teachers with competence and commitment.
  • Students have to complete a related summer internship as well. For the enrolment to our vocational training health-professional aptness and career suitability are needed.
  • The jobs taught in our school are the most in-demand ones in the labour market, our graduate students can easily find employment, and the jobs offer diverse tasks and wide perspectives.
  • The central location of the school also makes it attractive for students.
  • We can provide dormitory accommodation for every student who needs it in our school dormitory adjacent to the school building.

Structure of professional training at our school

Tourism and Catering Sector

Studying in the tourism and catering sector provides a perfect opportunity for students who are interested in gastronomy, would love to explore the world, travel, get to know new cultures, and deal with people. In all professional courses in this sector a practical dual training is carried out in close collaboration with companies.

Our school provide 3-year vocational and 5-year technical trainings in the catering sector, as well as a 1+5-year bilingual technical training in the tourism sector.

Commerce Sector

In this sector practice-oriented dual training is heavily emphasized. With its help students become familiar with the main tendencies and workings of trade. Besides this, students are taught how to work with new technology including digital tools that increase the efficacy of work processes related to operating a webshop.

Our school provides a 3-year vocational and a 5-year technical training as well as a 1+5-year bilingual technical training in the commerce sector.

Bilingual Technical Training (1+5 years)

Our school offers bilingual training in both sectors, i.e. tourism and commerce. Prior to the 5-year technician training, during a 1-year language preparatory course, students are provided an intensive language training aimed at acquiring the German or English language knowledge - respectively - at a high level.

At the end of each training students are awarded a bilingual certificate of secondary education which – after meeting certain requirements – is regarded equal to a C1 level language certificate.

Tourism and Catering Sector

German-Hungarian Bilingual Tourism Technician

During this training students gain modern, marketable extensive knowledge of theory and practice of tourism and catering both in school and work environments. Special emphasis is placed on language learning and additionally, they can engage in the world of gastro-tourism, active and creative tourism.

Students become tourism experts able to do organizational, tour guide, marketing, administrative and informative work, while maintaining high-level communication with guests, partners and colleagues.

Commerce Sector

English-Hungarian Bilingual Sales & Webshop Technician

This kind of training helps students choose and conceptualize their would-be professional role and make a realistic plan for their individual career. They will develop attachment to this profession together with the necessary behaviour, high-level language skills and sense of responsibility required to perform work properly.

They acquire up-to-date information concerning the turnover of goods, characteristics of online sales, standard activities of shop assistants and the processes of production and economy. The tasks of a technician specialised in commerce and webshop trade include planning, managing and supervising turnover, purchasing and selling goods, which entails both personal and webshop sales

Technical Training (5 years)

Tourism and Catering Sector

Students studying in the sector will qualify as catering technicians and cooking technicians

Catering technician

In the course of this training, catering technicians gain extensive knowledge of managing supply and inventory, establishing the business policy and marketing strategy of a catering facility, being able to keep in touch with business partners and customers and taking care of the appropriate stock. They are also given training in planning, managing, coordinating and controlling the catering unit that provides hospitality services.

Catering technicians perform and direct tasks of purchase, storage, production and sales. They also maintain contact with business partners and guests, and continuously arrange for restocking the goods. They plan, direct, coordinate and supervise the operation of the catering unit for which they offer catering services.    

Cooking technician

During this training, cooking technicians gain high expertise in the catering industry and are provided knowledge which is required for the management of a restaurant kitchen or an outsourced kitchen unit as well as being a coordinator of different catering events. They acquire expertise in completing executive managing tasks in jobs like a chef, a sous-chef, a general chef or a catering manager.

The cooking technician is an expert in the restaurant kitchen, the high level of expertise makes them responsible for leading the unit. They also perform tasks of middle and senior management including those of head cooks, general chefs and catering managers. They are the main coordinators of different events. With their expertise they can help and direct work to the satisfaction of the guests.  

Commerce Sector

Students studying in the sector will qualify as sales and webshop technicians.

Sales & Webshop Technician

Students acquire up-to-date information concerning the turnover of goods, characteristics of online sales, standard activities of shop assistants and the processes of production and economy. They become sales experts able to do organizational, marketing, administrative and informative work, while helping them conceptualize their future professional role and make a realistic plan of their individual career.

In the course of dual training, students can also develop attachment to this profession together with the necessary behaviour and sense of responsibility required to perform work properly. The tasks of a technician specialised in commerce and webshop trade include planning, managing and supervising turnover, purchasing and selling goods, which entails both personal and webshop sales. 

Vocational Training (3 years)

In both sectors, i.e. tourism and catering and commerce, various 3-year courses are offered for students who focus on training for a profession during a shorter period of time. After getting the necessary qualifications, students may enter the labour market where they can find a suitable position in the relevant fields more easily.

As with the longer training programmes, these vocations are also realized in a dual training format in partnership with different companies. A wide range of vocations are offered by our school as follows:

  • Sales assistant (Commerce sector)
  • Pastry cook (Tourism and catering sector)
  • Cook (Tourism and catering sector)
  • Waiter & catering assistant (Tourism and catering sector)

We have excellent facilities with the most up-to-date technologies to provide the practical training in our well-equipped student kitchen and restaurant. There is an on-site sales laboratory for the sales assistant training and there are practice places at different companies for students with contracts - as per dual training.

Commerce Sector:

Sales assistant

A sales assistant can complete marketing-related tasks in a sales facility. Their duty is to take responsibility for the business policy and marketing strategy of the establishment as well as managing, coordinating and controlling the sales unit. Besides, they keep in touch with business partners and customers and take care of the stock.

Tourism and Catering Sector

Pastry cook

A pastry cook can plan, manage, coordinate and control the confectionery unit and can complete marketing and production tasks. In addition to the more creative tasks, they can also keep in touch with business partners and customers.


A cook has high expertise in the catering industry, in the management of a restaurant kitchen completing production tasks as well as coordinating different catering events. With their expertise they can help and direct work to the satisfaction of the guests.

Waiter & Catering assistant

A waiter and catering assistant can manage, control and coordinate the catering unit that provides hospitality services. Apart from serving guests, a catering assistant keeps in touch with business partners and customers and takes care of the stock.

Höhere Lehranstalt für Tourismus und Gastgewerbe

Techniker/in in der Fachrichtung Tourismus

Ausbildungsdauer: 1 + 5 Jahre

Ausbildungssprachen: Deutsch & Ungarisch

Die Ausbildung in der Branche Tourismus und Gastgewerbe gewährleistet vorzügliche Möglichkeiten denjenigen, die die Welt entdecken und neue Kulturen kennenlernen möchten, gern auf Deutsch kommunizieren und sich mit Menschen beschäftigen wollen, sowie Interesse für Gastronomie haben. Im Theorieunterricht in der Schule und im praktischen Unterricht auf den Arbeitsplätzen erwerben die Schüler moderne, marktgerechte Kenntnisse im Bereich Tourismus & Gastgewerbe, vertiefen sich intensiv in die deutsche Sprache und gewinnen einen Einblick in die Welt des Gastro-, Aktiv- und Business-Tourismus.

Die Ausbildungsdauer beträgt 1 + 5 Jahre, mit Abiturabschluss und Technikerfachausbildung. Das zweisprachige Abiturzeugnis ist – bei der Erfüllung bestimmter Anforderungen –mit der staatlichen Sprachprüfung C1 gleichwertig. Neben der deutschen Sprache können die Schüler als zweite Fremdsprache auch Englisch lernen.

Hier werden Fachleute ausgebildet, die in der Tourismusbranche als Touristikkauffrau/mann zum Beispiel in der Vermarktung, Organisation, Fremdenführung, Information und Geschäftsabwicklung arbeiten und fähig sind, mit den Gästen, Geschäftspartnern und Kollegen auf einem hohen Niveau auf Deutsch zu kommunizieren.

Vertiefungen – 2 Wahlmöglichkeiten: Touristikkauffrau/mann, Fremdenführer

Für wen ist unsere Ausbildung ideal?

Für Schüler

  • die sich für Fremdsprachen interessieren
  • die ihre Karriere im Bereich Tourismus & Gastgewerbe aufbauen möchten
  • die ihren Gästen Ungarn und die Welt auf Ungarisch oder in einer Fremdsprache vorstellen wollen

Welche Fähigkeiten erwirbst du bei uns?

  • mit Geschäftspartnern im Tourismus in gutem Deutsch zu kommunizieren
  • die Arbeitsabläufe der touristischen Unternehmen überblicken zu können
  • die digitale Technik und Fachsoftware verwenden zu können
  • die Struktur und Wichtigkeit des Tourismus zu kennen
  • über umfangreiche Fachkenntnisse und gutes Allgemeinwissen zu verfügen

Englisch-UngarischHandel und Webshop-Techniker

Zeit der Ausbildung: 1+5 Jahre

Handel und Online-Verkauf

In dieser Ausbildung kommt dem Lernen der englischen Sprache eine besonders wichtige Bedeutung zu. Die Schüler und Schülerinnen können sowohl die Schönheit, die Nützlichkeit und die Richtung der Entwicklung, aber auch die Schwierigkeiten dieses Berufs kennenlernen. Sie lernen Wissenswertes über neue Technologien und digitale Geräte, die den Arbeitslauf erleichtern können.

Das Erlernen der Fachsprache steht im Vordergrund. Unsere Schüler bekommen Kenntnisse sowohl über den Handel mit Waren, den Online-Verkauf und die klassische Verkaufstätigkeit, als auch über die Prozesse der Produktion und des Managements.

Die Ausbildung hilft den Studenten ihre eigene Rolle in diesem Beruf zu finden, damit sie ihre Karriere realistisch vorplanen können. Sie entwickeln eine positive Beziehung zu diesem Beruf und die Einstellung, das Verhalten und Verantwortungsbewusstsein, die zu dieser Position nötig sind.

Zeit der Ausbildung: 1+5 Jahre, am Ende schlieβen sie die Ausbildung mit Abitur und Technikerqualifikation ab. Dieses zweisprachige Abitur ist - unter Erfüllung bestimmter Bedingungen – mit der staatlichen Sprachprüfung C1 gleichwertig

Die Aufgaben eines Händlers und Webshop-Technikers bestehen aus der Planung, Steuerung, Abwicklung und Kontrolle des Handels und aus dem sowohl persönlichen als auch Online-Kauf und Verkauf von Waren.

Handels- und Webshop-Techniker - Ausbildungszeit 5 Jahre

Dieser Ausbildungszweig hat seinen Schwerpunkt in der praxisorientierten dualen Ausbildung. Während der Ausbildung lernen die Schüler/Innen die Schönheit, die Schwierigkeiten, die Nützlichkeit des Berufs und die Tätigkeit von Händlern kennen. Sie lernen neue Technologien und digitale Geräte anzuwenden, die bei den Arbeitsprozessen helfen.

Sie eignen sich Kenntnisse über die Abwicklung des Warenumsatzes, über den Bereich des Online-Absatzes und über die Produktions- und Wirtschaftsvorgänge an.

Die Ausbildung hilft den Schülern /Innen bei der Auswahl ihrer künftigen beruflichen Rolle und bei der Planung ihrer eigenen Laufbahn. Die Grundlage für die Liebe zum Beruf sowie zielorientiertes Verhalten und verantwortliches Arbeiten werden hier geschaffen. Die Ausbildungszeit beträgt 5 Jahre, die mit dem Abitur bzw. Technikerfachabschluss endet.

Die Aufgabe eines Händlers und Webshop-Technikers ist die Planung, die Leitung, die Abwicklung und Kontrolle des Warenverkehrs, die die persönliche sowie die Webshop-Vermarktung beinhaltet.

Für wen ist diese Ausbildung empfehlenswert?

Für Jugendliche, die neue IT-Technologien und digitale Geräte für den Erwerb des praktischen Wissens sehr gern nutzen, die Interesse an den Arbeitsprozessen im Handel haben und die unter Anwendung ihrer Kontaktfreudigkeit in der Gesellschaft gern tätig sind.

Was wirst du tun können?

  • den vorschriftsmäβigen Betrieb organisieren und kontrollieren
  • im Interesse der gewinnbringenden Betriebsführung wirtschaftliche, rechtliche und Marketingtätigkeiten des Unternehmens ausüben
  • verschiedene Formen des elektronischen Handels initiieren und umsetzen
  • verschiedene Lösungen elektronischer Liefersysteme kennen und beherrschen
  • Sich mit Direktmarketing, mit der Administration des Warenumsatzes und aktuellen Trends des Handels in den Sprachen Ungarisch und Englisch beschäftigen.

Restaurantfachmann/-frau  (Ausbildungsdauer: 5 Jahre)

5 Jahre Ausbildungsdauer, Technikerausbildung mit Abitur

Restaurantfachmänner und Restaurantfachfrauen planen und kontrollieren betriebliche Abläufe in der Gastronomie (Einkauf, Lagerung, Verkauf). Sie entwickeln Geschäfts- und Marketingstrategien, pflegen Geschäftsverbindungen und Kundenkontakte und sichern den Warenbestand.

Zielgruppe: Jugendliche, die sich für Gastronomie und Logistik interessieren, Organisationstalent haben und gerne mit Menschen arbeiten. Einschlägige Fachhochschul-Studiengänge bieten eine Weiterbildungsperspektive.


  • Speisekarten/ Getränkekarten zusammenstellen;
  • Gäste bedienen, kochen, backen;
  • Geschäftskorrespondenz, Warenbestand kontrollieren, Lieferantenverträge abschließen, Warenbestellung;
  • Ansprechpartner für Lieferanten,
  • Zusammenstellung des Angebots;
  • Veranstaltungen organisieren;
  • Dienstpläne erstellen

Kochfachtechniker/ in

Die Ausbildungsdauer beträgt 5 Jahre und schließt mit der Technikerausbildung und mit dem Abitur ab. Der Kochtechniker ist ein Fachmann mit hohem Fachwissen, der im Gebiet der Produktion und der Leitung des Gastgewerbes in einer Restaurantküche und für die Leitung der Einheit verantwortlich ist. Er nimmt sowohl Positionen auf mittlerer und oberer Leitungsebenen ein als auch in den Arbeitsbereichen Küchenchef, Generalkoch und Food Manager. Der Kochtechniker ist der Hauptkoordinator unterschiedlicher Veranstaltungen. Mit seinem Fachwissen ist er für einen reibungslosen Arbeitsablauf für die Zufriedenstellung der Gäste verantwortlich.

Wem empfehlen wir es?

Der Beruf ist eine gute Wahl für diejenigen, die gerne kreativ sind, anderen mit ihrer Arbeit gern Freude bereiten und sich für Organisation und Logistik interessieren. Mit dieser Qualifikation erwarten dich gute Jobchancen auf dem Arbeitsmarkt, zudem bietet dieser Beruf abwechslungsreiche Aufgaben. Es ist auch eine gute Wahl für diejenigen, die einem weiterführenden Fachstudien gegenüber offen sind.

Was wirst du tun können?

  • Die beschriebenen Aufgaben in der Position des Küchenchefs ausführen und diese auch überprüfen,
  • kochen, backen, servieren,
  • die Waren bestellen, übernehmen und lagern,
  • die HACCP-Vorschriften einhalten,
  • die Arbeit der Hilfskräfte leiten und koordinieren,
  • fremdsprachige Beschreibungen von technologischen Verfahren verstehen und anwenden.

Fachausbildung zum Koch – 3 Jahre

Die Ausbildung dauert 3 Jahre lang. Die theoretischen Kenntnisse werden in der Schule erlernt und die praktischen in der Schulküche und auf den Praktikumsplätzen.

Einer der beliebtesten Berufe ist heutzutage der des Kochs. Der Koch bereitet aus Lebensmitteln unter Verwendung von Gewürzen und unterschiedlichen Zutaten und Kreativität verschiedene abwechslungsreiche Gerichte und Menüs zu.

Für wen ist unsere Ausbildung ideal?

Für Jugendliche, die gerne ihre Kreativität zeigen wollen und die an ständiger Weiterbildung und vielfältiger Arbeit interessiert sind.

 Welche Fähigkeiten erwirbst du bei uns?

  • Unter Anweisung/Instruktion des Chefkochs wirst du im Stande sein, Speisen herzustellen, sie anzurichten und zu dekorieren,
  • die Waren zu bestellen, zu übernehmen und zu lagern,
  • Küchengeräte zu bedienen und verschiedene Technologien einzusetzen,
  • HACCP Vorschriften zu befolgen und anzuwenden.


Ausbildung zum Kellner – Restaurantfachmann/-frau – 3 Jahre

Ausbildungszeit 3 Jahre mit Fachabschluss. Die theoretischen Kenntnisse werden in der Schule erlernt und die praktischen in der Schulküche und auf den Praktikumsplätzen.

Zu den Aufgaben eines Kellners gehört es, Gäste zu empfangen, Speisen und Getränke zu empfehlen, zu servieren und dann den Tisch abzuräumen und am Ende die Rechnung auszustellen.

Für wen ist unsere Ausbildung ideal?

Für Jugendliche, die sich für Gastronomie, Organisation und Logistik interessieren und sich gern mit Gästen beschäftigen.

Der Kellner soll über gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten und Empathie verfügen.

Welche Fähigkeiten erwirbst du bei uns?

  • Das Angebot an Speisen und Getränken zu empfehlen,
  • Die Bestellung aufzunehmen, das benötigte Besteck vorzubereiten und das Gewünschte zu servieren,
  • Die Tätigkeiten eines Barista, Sommeliers und   Bartenders auszuüben,
  • Die Rechnung auszustellen und die benötigte Software zu benutzen.

Konditor/in: 3-jährige Ausbildung in der Fachschule

Ausbildungsdauer: 3 Jahre.

Die theoretische Ausbildung findet in der Schule, die praktische Ausbildung in der Fachküche der Schule und auf dem Praktikumsplatz statt.

Der Konditor/die Konditorin bereitet Kuchen, Gebäck, Eis, Bonbons und Torten zu. Er oder sie legt großen Wert auf die ästhetische Erscheinung und einen abwechslungsreichen Geschmack und geht auf die Wünsche seiner Kunden ein.

Dieser Beruf ist  denen zu empfehlen, die ihre Handfertigkeit, Kreativität und Sinn für Ästhetik entwickeln möchten. Sie müssen über gute Ausdauer verfügen.

Es ist vorteilhaft, wenn sie sich entwickeln möchten und sich nach einer abwechslungsreichen Arbeit sehnen.

Als Konditor/in wirst du fähig sein, die Grundstoffe der zubereitenden Produkte auszurechnen und vorzubereiten und die Füllungen, Bezüge und Kuchen anzufertigen. Du wirst in der Lage sein, die verschiedenen Küchengeräte und Maschinen zu benutzen. Du kannst dann auch für festliche Bestellungen verschiedene ideenvolle dekorative Arbeiten zubereiten.

Fachausbildung zum/r Verkäufer/in – 3 Jahre

Die Ausbildung dauert 3 Jahre lang und endet mit einem Fachschulabschluss.


Der/die Verkäufer/in  benutzt zum Verkauf moderne Technologien und berät die Kunden.


Für wen ist unsere Ausbildung ideal?

Für Jugendliche, die sich gerne mit Menschen beschäftigen, die Herausforderungen mögen, die sich von der Handelsdynamik angesprochen fühlen und die an einer kontinuierlichen Weiterbildung interessiert sind.

 Welche Fähigkeiten erwirbst du bei uns?

  • Die Wünsche des Kunden zu erkennen, die Waren zu präsentieren und den Kunden mit Fachwissen einfühlsam zu beraten,
  • Die Waren zu handhaben und zu kontrollieren,
  • Die Regale des Geschäftes einzuräumen und zu gestalten,
  • Die Kassengeräte zu handhaben und Rechnungen zu erstellen,
  • Die Waren anzunehmen, zu prüfen, die Qualität aufrechtzuerhalten und die dazu benötigten Papiere auszustellen. 

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